Vivax catering - Zdrava hrana, svježe namirnice

Fino i zdravo. Zdravo i fino. Svježe i domaće. Prema novim saznanjima i prema starim tehnikama. Isključivo i samo s maslinovim uljem.
Sva hrana na Vivax catering meniju je zdrava i lagana, no ako želite pratiti određenu dijetu, odabrali smo četiri najpoznatije i najefikasnije dijete. Osim što ćete biti vitkiji, osjećat ćete se bolje i zdravije. Nikako nemojte zaboraviti da je svaka dijeta puno uspješnija uz redovito vježbanje!

Prehrana u zoni

Veliki svjetski dijetalni hit autora dr.Barrya Searsa bazira se na pravilnom kombiniranju hrane, a krajnji cilj ove prehrane nije isključivo mršavljenje. Osnovna pretpostavka je da smo prirodno predodređeni za prehranu u omjeru 40 % ugljikohidrata, 30% proteina i 30% masti što pomaže tijelu da regulira izlučivanje inzulina. Pravilnim održavanjem odgovarajuće razine inzulina ova dijeta ubrzava metabolizam te lakše gubimo suvišne kilograme. Prehrana je izbalansirana tako da 40% ukupnih kalorija potječe od ugljikohidrata, 30% od proteina i 30% od masti, naziva se zona dijeta. Zona dijetu razvio je i popularizirao dr. Barry Sears. Dijeta se zasniva na vezi između hormona inzulina i supstanci nazvanih eikozanoidi. Eikozanoidi su supstance slične hormonima koje kontroliraju mnoge vitalne fiziološke funkcije, uključujuči one kardiovaskularnog sustava, imunološkog sustava i živčanog sustava. Dr. Sears vjeruje da su neki eikozanodi «dobri», a neki «loši». Veza između inzulina i ovih supstanci očituje se prilikom podizanja razine inzulina u krvi, tada dolazi do stvaranja «loših» eikozanoida. Dr. Sears smatra da je njegova Zona dijeta idealna za održavanje normalne razine inzulina.

Poznati na zona dijeti:Jennifer Aniston, Sandra Bullock, Brad Pitt

South Beach dijeta

South Beach dijeta ili u doslovnom prijevodu «Dijeta s južne plaže» stvorio je kardiolog dr. Arthur Agatston, u želji da kreira optimalnu prehranu za kronične srčane bolesnike s prekomjernom tjelesnom masom. Njegova knjiga, South Beach dijeta: Potpun, ukusan i brz plan za zdrav gubitak suvišnih kilograma, kreiran od strane liječnika, četvrta je najprodavanija knjiga na Amazon.com – u 2003. godini. Dijeta je bazirana na smanjenje unosa «loših» i povećanje unosa «dobrih» ugljikohidrata i masti. U «dobre» ugljikohidrate ubrajamo voće, povrće i cjelovite žitarice, a «loši» ugljikohidrati uključuju jela od bijelog brašna i bijelog šećera. Istodobno, potiče se unos nezasićenih masti (maslinovog ulja). Podijeljena je u tri faze, od kojih se prve dvije provode točno određeni period, a treća faza opisuje se kao usvajanje ovakvih prehrambenih navika za cijeli život.

1. FAZA: «Dva tjedna odricanja»
Tijekom 14 dana konzumiraju se porcije koje su dovoljne da bi se izgubio osjećaj gladi, ali ništa više od toga. Uopće se ne konzumira kruh, riža, krumpir, tjestenina niti peciva. Nije dozvoljeno voće, slatkiši, kolači, sladoled, ni alkohol bilo koje vrste. Neke od ovih zabranjenih namirnica postupno se počinju uvoditi u drugoj fazi. Konzumira se nemasno meso, poput piletine, puretine, ribe i morskih plodova. Dozvoljeno je povrće nemasni sir, orašasti plodovi i jaja. Tijekom ove faze predviđen je gubitak od 4 do 7 kg.

2. FAZA: «Liberalniji plan prehrane»
Druga faza South Beach dijete predviđena je za nešto blaži gubitak suvišne tjelesne mase (0,5 do 1 kg tjedno), a traje sve dok se ne postigne željena tjelesna masa. U ovoj fazi postupno se uvode ugljikohidrati i to oni s niskim glikemijskim indeksom – poput kruha od cjelovitih žitarica i voća. Hrana bogata proteinima obično ima nizak glikemijski index,a riba, nemasno meso, mliječni proizvodi te mahunarke, odličan su izbor.

3. FAZA: «Ostatak života»
Posljednja faza dijete predviđena je da traje doživotno. Ne radi se o dijeti nego o načinu života. Ograničenja u ovoj fazi svode se na izbjegavanje hrane s visokim glikemijskim indeksom, poput krumpira, bijelog brašna i bijelog šećera i «loše» masti poput zasićenih i trans – nezasićenih. Dijeta je kreirana tako da se plana prehrane možemo pridržavati tijekom cijelog života. Po potrebi je moguće vratiti se u fazu 1 ili 2 kako bi izgubili dodatne kilograme. Hrana bogata vlaknima su cjelovite žitarice, povrće, mahunarke, orašasti plodovi, sjemenke, voće. Prednost se daje hrani bogatoj prehrambenim vlaknima.

Poznati na South Beach dijeti: Naomi Campbell,Nicole Kidman, Bill Clinton

Montignac dijeta

Montignac je razvio metodu mršavljenja koja se sastoji od dvije faze: gubitak tjelesne mase i održavanje adekvatne tjelesne mase. Prva faza uključuje detoksikaciju gušterače kako bi se povećala tolerancija ugljikohidrata i spriječilo prekomjerno lučenje inzulina. Ova faza traje minimalno dva mjeseca. Ugljikohidrati su klasificirani u dvije skupine, «dobri» i «loši» ugljikohidrati – ovisno o njihovom glikemijskom indeksu. «Dobri» su oni čiji je GI<50, a «loši» oni kojima je GI>50. Također, kako bi se spriječilo nagomilavanje masnih naslaga, treba pažljivo kombinirati «dobre» ugljikohidrate sa ostalim namirnicama. Sukladno tome, ugljikohidrati se nikako ne smiju kombinirati sa mastima, osim ako se radi o ugljikohidratima bogatim prehrambenim vlaknima. Masti se također klasificiraju kao «dobre» i «loše». Biljna ulja i riblje ulje smatraju se «dobrim masnoćama» i njihov se unos potiče. Unos šećera je strogo zabranjen, a potrebno je izbjegavati i alkoholna pića i kavu. Druga faza, je faza održavanja tjelesne mase i zahtijeva provođenje prehrambenih navika stečenih u prvoj fazi.

Poznati na Montignac dijeti: Elizabeth Hurley, Hugh Grant, Kylie Minogue.

UN dijeta

Vjerojatno najpoznatija dijeta u Hrvatskoj. Pravo ime dijete je 90-dnevna dijeta, a osmislile su je slovenske autorice Breda Horvat i Mojca Poljanšek. Osnova ove dijete je kombinacija namirnica kroz 4 dana. Prvi dan je proteinski, slijedi škrobni, zatim ugljikohidratni te zadnji voćni, odnosno vitaminski. Ovo je jedna od rijetkih dijeta u kojoj nema gladovanja. Preporuka je da se jede tri obroka dnevno, a obiluje voćem, povrćem i žitaricama. Dijeta traje 90 dana i u to vrijeme možete skinuti čak do 20 kilograma. Nakon 90 dana dijete vaš metabolizam će se u potpunosti promijeniti i bit će vam lako zadržati željenu težinu.
NAPOMENA: mnogi meniji iz ostalih dijeta i mediteranske prehrane su također iskoristivi za određeni dan UN dijete, pa se s našim djelatnikom savjetujte kod vašeg odabira.

Poznati na UN dijeti: baš svi :-)

Mediteranska prehrana

Hrana je prije svega užitak. Ima li većeg užitka od okusa i mirisa mora?
Vivax catering mediteranska kuhinja pripremana je na maslinovom ulju i mediteranskom bilju, s mnogo ribe, morskih plodova i povrća. Studija provedena na 75.000 europljana starih 60 godina dokazala je da mediteranska prehrana poboljšava zdravstveno stanje i štiti od kroničnih bolesti, te produljuje životni vijek. Preporučamo vam da nakon bilo koje izabrane dijete izaberete mediteranski način prehrane.

Sportski program

Pravilna prehrana izuzetno je važna za sve ljubitelje sporta jer intenzivni trening izaziva pojačanu metaboličku, fizičku i psihičku aktivnost koja iscrpljuje organizam. Sportski program prehrane, namijenjen rekreativcima te profesionalnim sportašima, samo za Vivax catering kreirao je kondicijski trener košarkaškog kluba Cibone, Slaven Hlupić, kako bi sadržavao niski glikokemijski indeks koji omogućava trening u optimalnim uvjetima. Nakon takvog obroka nam se neće spavati niti će obrok teško pasti na želudac. Poželjno je obroke u sportskom jelovniku pojesti sat i pol prije tjelovježbe te, dodatno, popiti L-Carnitin ampulu ili L-Carnitin drink pola sata prije treninga.